ТОВАРНОСТЬ

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ТОВАРНОСТЬ, товарности, мн. нет, ж. (экон. ). Отвлеч. сущ. к товарный в 3 знач. ; отношение той части продукции, к-рая идет на рынок как товар, к общему объему продукции. В сельском хозяйстве товарность продукции ниже, чем в промышленности. . . . Высокая товарность совхозно-колхозного производства является его важнейшей особенностью, имеющей серьезнейшее значение для снабжения страны. Сталин (отчетный доклад на XVIII съезде партии).

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Товарность
ж.
1) Отвлеч. сущ. по знач. прил. : товарный.
2) Отношение продукции, идущей на рынок, к общему объему произведенной продукции, выраженное в процентах.