АЙРАН

Современный энциклопедический словарь:

АЙРАН, местами переделано в арьян м. у всех татарских племен, разболтанная на воде простокваша для питья.

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

АЙРАН, айрана, мн. нет, м. (тюрк. ajran). На Кавказе - напиток из кислого молока.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Айран
м.
Молочный продукт, вкусом напоминающий кефир распространенный в Сибири, Средней Азии, Крыму и на Кавказе.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

АЙРАН, местами переделано в арьян м. у всех татарских племен, разболтанная на воде простокваша для питья.