ЦЕДРА

Современный энциклопедический словарь:

ЦЕДРА (от итальянского cedro - цитрон), наружный окрашенный слой околоплодника цитрусовых (апельсина, лимона и других). Содержит эфирные масла, обусловливающие запах плодов. Используют в пищевой промышленности, кулинарии.

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ЦЕДРА, цедры, мн. нет, ж. (от ит. cedro - лимон). Размельченная лимонная или апельсиновая корка, употр. как пряность.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Цедра
ж.
1) Наружный окрашенный слой кожуры плодов цитрусовых.
2) Размельченная апельсиновая или лимонная корка, употребляемая как пряность.