ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ

Большой энциклопедический словарь:

ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ - процесс получения эмульсий. Осуществляется диспергированием одной жидкости в другой (напр. , механическим перемешиванием) или конденсацией, т. е. выделением капельно-жидкой фазы из пересыщенных паров, растворов или расплавов.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Эмульгирование
ср.
Процесс действия по знач. несов. глаг. : эмульгировать, эмульгироваться.