ЛОСОСЬ

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ЛОСОСЬ, лосося, м. Крупная съедобная рыба с нежным мясом розового цвета.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Лосось
I м.
см. лосось.
II м.
1) Крупная рыба с нежным розовым мясом.
2) Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу; лососина.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ЛОСОСЬ м. рыба Salmo salar, вообще род Salmо, семга, с мясом тельного цвета. Лососок, лосось недомерок, небольшой. | Не гляди искоса, дам лососа! ударю. Лососий пирог. Лососина ж. лососье мясо.