ПАСТЕРНАК

Большой энциклопедический словарь:

ПАСТЕРНАК - род дву- и многолетних трав семейства зонтичных, овощная культура. 15 видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной (в корнеплодах сахара, витамин С), в Евразии, Сев. и Юж. Америке; урожайность 400-700 ц с 1 га.

Большой энциклопедический словарь:

ПАСТЕРНАК - род дву- и многолетних трав семейства зонтичных, овощная культура. 15 видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной (в корнеплодах сахара, витамин С), в Евразии, Сев. и Юж. Америке; урожайность 400-700 ц с 1 га.

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ПАСТЕРНАК (тэ), пастернака, мн. нет, м. (от латин. pastinaca). Корнеплод, кормовое и овощное двулетнее растение с желтыми цветками из семейства зонтичных.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Пастернак
м.
Двулетнее овощное растение семейства зонтичных, утолщенный корень которого употребляется как пряность.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ПАСТЕРНАК м. пустарнак, растен. Pastinaca, полевой борщ, поповник, козелки, ствольё.