ВИНЕГРЕТ

Словарь синонимов русского языка:

Винегрет - см. смесь

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ВИНЕГРЕТ, винегрета, м. (от фр. vinaigrette от vinaigre - уксус). Приготовляемое с уксусом или без него холодное кушанье из смеси изрезанных на кусочки овощей, яиц, мяса, рыбы. || перен. Смесь разнородных предметов, мешанина, всякая всячина (разг. шутл. ).

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Винегрет
м.
1) Холодное кушанье в виде смеси мелко нарезанных овощей куда обязательно входит свекла, иногда рыба или мясо, приправленное растительным маслом, уксусом и т. п.
2) перен. разг. Совокупность или смешение чего-л. разнородного, разнообразного.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ВИНЕГРЕТ франц. окрошка, но без квасу, а с приправою уксуса, горчицы и пр. , холодное, смесь всячины.