УПРЕВАТЬ

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

УПРЕВАТЬ, упреваю, упреваешь. Несов. к упреть.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Упревать
несов. неперех.
Варясь на медленном огне, на пару, доходить до готовности.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

УПРЕВАТЬ, упреть, увариться, укипеть, дойти или поспеть на огне, в вольном духу; | сильно вспотеть, взопреть, особ. от работы. Щи хорошо упрели. Лошади упрели, надо поводить. Упреванье, упренье, состн. по глаг. Упрелая капуста, упревшая.