ШАНЬГА

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ШАНЬГА, шаньги, р. мн. -нет, ж. (обл. ). Лепешка со слоем масла или сметаны; ватрушка.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Шаньга
ж. местн.
Печеное изделие в виде ватрушки или сдобной лепешки.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ШАНЬГА, шанга, шанежка, шанечка, сев. вост. -сиб. род ватрушки, сочня, или простой лепешки, каз. опресночек, сушняк, засушенная лепешка; новг. пресные аладьи, пыжки, блинки, пряженые на сковороде; вологодск. арх. перм. сиб. кокурка, хлебец квашенный, ржаной, ячный (житный), пшеничный, облитый маслом, сметаной; ватрушка с кашей, с мятым картофелем, или с творогом, посдобленная сверху сметаной и пр. Шанежки да пирожки (косарям), так под самые корешки! Доедай, кума, девятую-ту шанежку: мне однако от мужа битой быть! Шанежный, к шаньге относящ. Шанёжник, -ница, кто торгует вразноску шаньгами. | Шуточн. прозвище архангелогородцев. -ничать, печь шаньги, торговать ими; -чанье, действ. по глаг.