ВАНИЛИН

Современный энциклопедический словарь:

ВАНИЛИН, бесцветные кристаллы со специфическим запахом; tпл 81-83°C. Содержится в плодах ванили. Получают синтетически. Ваниль - душистое вещество в пищевой и парфюмерной промышленности. Смесь его с сахарной пудрой (1: 100) называется ванильным сахаром.

Большой энциклопедический словарь:

ВАНИЛИН - 3-CH3O-4-HOC6H3CHO, бесцветные кристаллы со специфическим запахом; tпл 81-83 °C. Содержится в плодах ванили. Синтезируют из гваякола и лигнина. Ванилин - душистое вещество в пищевой и парфюмерной промышленности. Смесь его с сахарной пудрой (1: 100) называется ванильным сахаром.

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ВАНИЛИН, ванилина, м. (спец. ). Суррогат ванили, вырабатываемый из смолы и употр. в кулинарии.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Ванилин
м.
Душистое вещество, содержащееся в плодах ванили или полученное искусственным путем.