ВЕЩЕСТВО

Словарь синонимов русского языка:

Вещество - материя, материал, существо, сущность, суть. || пищевое вещество

Большой энциклопедический словарь:

ВЕЩЕСТВО - вид материи, который обладает массой покоя (элементарные частицы, атомы, молекулы и др. ). В химии вещества принято подразделять на простые, образованные атомами одного химического элемента, и сложные (химические соединения).

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ВЕЩЕСТВО, вещества, ср. (книжн. ). То, из чего состоит физическое тело; материя. Взрывчатые вещества.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Вещество
ср.
1) Один из видов материи, элементы которой - атомы, молекулы и т. п. - обладают массой покоя.
2) Органическое или минеральное соединение, обладающее определенными свойствами.