ГОРЧИЦА

Словарь синонимов русского языка:

Горчица - || серая в горчице

Современный энциклопедический словарь:

ГОРЧИЦА, род одно- и многолетних травянистых растений (семейство крестоцветные). 7-10 видов, в Евразии и Северной Африке. В культуре горчица белая (родина - Средиземноморье). Возделывают как масличное растение в основном в Западной Европе; в России - в нечерноземных районах. В семенах (12-25 ц с 1 га) - пищевое масло; из порошка (после отжима масла) делают приправу (столовая горчица) и горчичники. Корнеплодные и листовые сорта горчицы - овощные растения.

Большой энциклопедический словарь:

ГОРЧИЦА - род одно- и многолетних трав семейства крестоцветных. 7-10 видов, в Евразии и Сев. Африке. Выращивают горчицу белую (английскую); в семенах 20-34% горчичного масла. Горчицей называют также некоторые виды капусты - горчицу сарептскую, горчицу черную (в семенах 35-45% масла) и др. Порошок горчицы (после отжима масла) идет для приготовления приправы и горчичников. Медоносы. Многие виды - сорняки.

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ГОРЧИЦА, горчицы, мн. нет, ж. Острая приправа к пище, изготовляемая из размолотых семян особого растения. || Название самого растения. После ужина горчица - поговорка о чем-н. , появившемся слишком поздно и ставшем уже ненужным.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Горчица
ж.
1) Травянистое растение семейства крестоцветных с желтыми цветками.
2) а) Порошок из размолотых семян одного из видов такого растения, применяемый для приготовления приправы к пище и изготовления горчичников.
б) Острая полужидкая приправа к пище, приготовленная из такого порошка.