ЗАКВАСКА

Словарь синонимов русского языка:

Закваска - см. направление

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ЗАКВАСКА, закваски, мн. нет, ж. 1. Действие по глаг. заквасить - заквашивать. Закваска хлебов началась с вечера. 2. Вещество, вызывающее брожение, фермент (дрожжи, остаток кислого теста и т. п. ). Положить закваску в тесто. 3. перен. Зачатки характера, духовного склада, заложенные в человеке воспитанием, условиями, средой (разг. ). Он из рабочей семьи, хорошей закваски.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Закваска
ж.
1) а) Вещество, вызывающее брожение при изготовлении некоторых продуктов питания.
б) перен. разг. Основы характера, заложенные воспитанием, средой.
2) Действие по знач. глаг. : заквасить.
3) Состояние по знач. глаг. : закваситься.