МАНГОЛЬД

Современный энциклопедический словарь:

МАНГОЛЬД (листовая свекла), подвид свеклы обыкновенной, овощная культура. Родина - Средиземноморье. Выращивают в основном в Западной и Южной Европе, в России - ограниченно. В пищу используют листья и сочные мясистые черешки (преимущественно для супов и борщей).

Большой энциклопедический словарь:

МАНГОЛЬД - двулетнее травянистое растение рода свекла. Овощная культура (в пищу листья и черешки, корнеплода не образует) в европейских странах, США и др.

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

МАНГОЛЬД, мангольда, м. (нем. Mangold) (с. -х. ). Сорт свеклы с маленьким несъедобным корнем и сочными съедобными листьями.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Мангольд
I м.
см. мангольд.
II м.
Сорт свеклы с маленькими несъедобными корнями и сочными съедобными листьями.